Domina las Técnicas de Venta en Carnicería, Frutería, Pescadería y Deportes
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Este curso te formará en las técnicas de venta específicas para carnicería, frutería, pescadería y deportes, con enfoque en higiene, calidad, presentación y atención al cliente. Conoce los productos, sus características y cómo destacar en cada sección para aumentar tus ventas.
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MODULO 1: COMT089PO Técnicas de venta en carnicería-charcutería.
Objetivo General: Identificar las funciones y actividades propias de la carnicería y charcutería en la venta al detalle para su desempeño en condiciones higiénicas sanitarias y adecuadas.
Contenidos formativos:
1. Introducción.
2. La carne como producto.
– Explotaciones ganaderas.
– Transporte de los animales de abastos al matadero.
– Mataderos.
– Rigor Mortis.
– Definición de carne.
– Raíl aéreo.
– Trazabilidad.
– PH: factor de calidad.
3. Comercialización y venta de la carne.
– Clasificación de las carnes.
– Bovino.
– Porcino (blanco).
– Ovino.
– Aves.
– Otras carnes.
– Transporte carnes refrigeradas.
– A.P.P.C.C.
– Despiece de canales.
– Venta de la carne.
4. Análisis de los productos de charcutería.
– Componentes.
– Embutidos y curados.
– Quesos.
– Producto curado ibérico.
– Corte jamón ibérico (curado).
5. Problemas y dificultades de la carnicería y charcutería.
– Principales causas de alteración de los productos.
– Pautas para la conservación de los productos.
– Tipos de envasados.
6. La higiene en carnicería y charcutería.
– Referidas al personal.
– Condiciones sanitarias.
– Escaparatismo.
– Utillaje y material consumible.
– EPI. Equipos de Protección Individual.
7. Escandallos.
MODULO 2: COMT090PO Técnicas de venta en frutería.
Objetivo General: Adquirir los conocimientos indispensables para desempeñar las actividades de la frutería en la venta al detalle, y capacitar al alumno para ejercer su labor como dependiente.
Contenidos formativos:
1. Introducción.
2. Conocimientos de los productos.
– Conceptos.
– El fruto.
– Clasificación de las frutas.
– Clasificación de las hortalizas.
– Setas.
– Otros productos.
3. La calidad de los productos de la sección.
– Composición de las frutas.
– Composición de las hortalizas.
– Pirámide alimenticia.
– Gama de productos.
4. Comercialización de los productos.
– Variedades de frutas.
– Variedades de hortalizas.
– Legumbres.
– Especias.
– Resumen productos de la sección.
– Propiedades nutritivas de los productos de la sección.
– Procedencias.
– Calendario frutas y hortalizas.
5. Transporte frutas y hortalizas.
6. La sección de frutas y hortalizas.
7. Selección y acondicionamiento de frutas y hortalizas frescas.
8. Etiquetado de frutas y hortalizas frescas.
9. La calidad de los productos de la sección.
– El fruto y su maduración.
– Frutas que no pueden madurar fuera de la planta.
10. Cuidados que precisan los productos.
– La conservación y almacenamiento.
– Refrigeración y humedades relativas.
– Control de etileno.
– Ejemplo aceleración de la maduración de la pera limonera.
– Tipos de conservación.
11. Desecación.
12. Alteraciones más frecuentes que se pueden dar en la fruta.
13. Nuevas demandas.
14. A.P.P.C.C.
– Aproximación y concepto.
– Peligros biológicos, químicos y físicos.
MODULO 3: COMT091PO Técnicas de venta en pescadería.
Objetivo General: Adquirir los conocimientos indispensables para desempeñar las funciones y actividades de la pescadería en la venta al detalle, para su desempeño en condiciones de higiene.
Contenidos formativos:
1. Introducción.
2. El pescado como producto.
– Zonas pesqueras/caladeros.
– Zonas ecosistema marino.
– Concepto de veda y talla mínima.
– Artes de red.
– Arte de pesca utilizado.
– Rigor mortis.
– Acondicionamiento en alta mar.
– Transporte del pescado.
3. La cadena de frío.
– Definición y concepto.
– Trazabilidad.
4. Estacionalidad de los productos/épocas de reproducción.
– Estacionalidades de los productos.
– Procedencia de los pescados y mariscos.
5. Comercialización de pescados y mariscos.
– Introducción.
– Clasificación de los productos pesqueros.
– Propiedades nutritivas de los productos pesqueros.
– Acuicultura.
6. Convertir en oportunidades las dificultades que presenta la pescadería: la sección de pescadería.
7. Características de los pescados y mariscos frescos: control de calidad.
– Preguntas previas.
– Alterabilidad del pescado: evaluación del grado de frescura.
– Morfología externa peces.
– Morfología interna peces.
– Tabla evaluación grado de frescura en pescados.
– Evaluación del grado de frescura en mariscos.
– Otros aspectos a considerar para la venta de pescados y maricos.
– Recepción de los productos pesqueros y de acuicultura.
– A.P.P.C.C.
8. Conservación del pescado: procedimientos innovadores.
– Conservación del pescado.
– Envasado.
– Etiquetado.
9. El mercado y el consumidor.
10. Higiene de la sección.
– Calidad del producto.
– Características de un mostrador de pescadería.
– ¿Cómo exponer el pescado fresco para la venta?
11. Presentaciones y cortes.
12. Utillaje y material consumible.
– Utillaje y maquinaria.
– E.P.I. Equipos de Protección Individual.
13. Caso práctico: identificación y clasificación de especies.
MODULO 4: COMT101PO Técnicas de venta en la sección de deportes.
Objetivo General: Adquirir los conocimientos generales suficientes de las diferentes marcas, productos y tecnologías que engloben la sección de deportes, para desempeñar su labor como profesional de la venta asistida, y conseguir con ello una óptima atención al cliente.
Contenidos formativos:
1. Calzado.
– Partes de una zapatilla.
– Mecánica de carrera.
– Tecnologías.
– Diferentes tipos de zapatillas.
– Cómo elegir una zapatilla.
2. Textil.
– Mecanismo de transpiración.
– Prendas y materiales aislantes.
– Tejidos transpirables.
– Complementos.
3. Deportes de equipo.
– Fútbol y fútbol sala.
– Baloncesto.
– Balonmano.
– Rugby.
– Otros.
4. Otros deportes.
– Trekking.
– Deportes raqueta (tenis, pádel, etc.).
– Deportes de invierno.
Nuestra Comunidad
MARIA JOSE De Blas Vidallet
Es el segundo curso que realizo y la verdad es que estoy satisfecha con la formación y la atención recibida. Seguiré realizando más cursos con vosotros sin duda alguna.
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Muy bien expresado e intuitivo . Fácil de hacer y entender para compaginar con el trabajo.
Rakel Aláez
Muy contenta con la experiencia. Temario bien organizado, presencia de un tutor al que le puedes preguntar todas las dudas y actividades como foros y retos donde puedes intercambiar opiniones con otros de los alumnos del curso! Recomendable
Gerelyn paloma Sanchez
Me encantó tener la oportunidad de hacer este curso , la profesora Rosario es un amor.
Jose Antonio Garcia Salmeron
En el ámbito personal muy buena experiencia, pues aprendes cosas nuevas en entornos que nunca as estado
David Casas Garcia
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arianna hernandez
Buena experiencia en realizar este curso, material para entender mejor todo los temas
Johnny Pena
Excelente curso excelente tutora fue una gran experiencia muchísimas gracias. Por su apoyo institucional a todas aquellas personas que necesitan de formación y conocimiento en diferentes áreas competitivas agradezco a la tutora y todo el equipo técnico gerencial y profesional de fórmate.es bendiciones 🙏
Mgc Gold
excelente la atencion, seguimiento y motivacion que te dan los docententes para que continues con tus actividades...
roxana palma
Mi experiencia fue muy lucrativa y la educadora muy excelente me encantó como explica muy bien el curso paso a paso y su paciencia gracias
Antonio Jorge González Brenlla
Muy buena experiencia, el curso está muy bueno y la atención excelente. El material y los vídeos complementarios de la tutora muy interesantes y enriquecedores
Sonia Moreno Valenzuela
Aunque no te valen para buscar trabajo, si te sirven para enriquecer tus conocimientos
Seguiré realizando todos los que pueda
Eduardo Santana Castro
Tanto el temario y su formato de estudio, cómo la flexibilidad en cuanto a los horarios, en mi caso que trabajo a turnos, muy bien organizada la docencia para poder aprender y realizar los exámenes con unas condiciones óptimas.
Gracias a todo el equipo.
Nelson
Reseña
Mi experiencia con Fórmate.es y el curso de Revit ha sido muy positiva. El contenido está bien estructurado y permite avanzar de forma progresiva, incluso para quienes estamos empezando a familiarizarnos con el programa.
Quiero destacar la claridad de las explicaciones, la calidad de los materiales y el acompañamiento durante la formación. Ha sido un curso muy útil para mejorar mis conocimientos y adquirir más seguridad trabajando con Revit.
Estoy muy satisfecho con la formación y, sin duda, recomendaría Fórmate.es a cualquier persona que quiera aprender o mejorar sus conocimientos de Revit.
Eduardo Gamarra
Mi experiencia con Fòrmate.es ha sido muy positiva. Los contenidos son pràcticos y fàciles de seguir.
Sin duda, una excelente opciòn para quienes quieren seguir creciendo profecionalmente!
Supermami3
Ha sido un curso fabuloso, muy bien explicado y el tutor muy pendiente nuestra me ha encantado volveré a repetir seguro
Patricia Rojas
De los cursos que he tomado. Este sin dudas ha Sido el mejor, la tutoría excelente y la dinámica también.
feibert terry
Excelente capacitación, el instructor es dedicado y el material es muy explicativo.
Nohemy R.
Ha sido un curso, accesible, impartido de manera muy profesional con las herramientas adecuadas. Muy contenta y agradecida con la formación recibida.
Evelyn Cuadra
Fue una experiencia muy buena con el contenido muy bueno, claro y fácil de comprender para llevarlo a la práctica la profesora excelente un contenido muy completo disponibilidad de horario del curso definitivamente una experiencia muy buena excelente diría yo.
Alberto Rubio
Recomiendo hacer cualquier curso por la facil compresión del temario y por la atención recibida del tutor asignado.
Noe MIRANDA
Los cursos son geniales y están muy bien estructurados. Siempre tienes a disposición a los tutores. Repetire cursos con ellos
Video Miro
Un maravilloso curso! uno de pocos que recopila toda la información practica, wue necesita un autonomo! Asi mismo hay varios trabajos prácticos ( que muchos curdos carecen).
loredana negrean
Todo perfecto, temario bien explicado, tutora genial, presente cuando la necesite para aclarar dudas. Gracias.
ANA MARIA MANCERA
Excelente experiencia en este curso. El mejor acompañamiento para el aprendizaje y la culminación del curso para los futuros objetivos
gino ciruccih
Muy bien organizado el temario en la plataforma y el tutor esta al tanto de tu progreso, realiza video explicativos dándonos un buen feedback.
Tammy
Una plataforma en la que los cursos son muy completos, el profesorado excelente y siempre están pendientes de ti. Muy recomendado
Enrique Arregui
Me a encantado mucho el curso es bastante completo y muy fácil de entender, es entretenido y he aprendido bastante gracias
Espe B.
Curso online y por la tarde... ¿quién se puede resistir? Ha sido un gran aprendizaje impartido por una excelente maestra y mejor profesional. Buscando el próximo.
Jose Perez
Muy buena experiencia en la realización del curso, haría mas cursos gratuitos con esta empresa si tengo la oportunidad
Yenifer Mautone (Luis Alejandro)
Buen material!! Actualizado y super completo! Falta tiempo para poder completarlo con calma!
Carmen Andara
El curso que realicé con Fórmate.es fue excelente, muy buena plataforma y el acompañamiento del tutor un diez de diez. Gracias por la oportunidad de seguir aprendiendo y mejorando habilidades.
Preguntas frecuentes sobre el curso
Sí, todos los cursos en Fórmate son 100% gratuitos. Están financiados por organismos públicos y no tienen coste alguno para el alumno ni para la empresa.
Correcto. Al completar con éxito el curso de Domina las Técnicas de Venta en Carnicería, Frutería, Pescadería y Deportes, recibirás un diploma o certificado oficial que acredita los conocimientos adquiridos, mejorando tu perfil profesional.
Los requisitos varían según la convocatoria (trabajadores, autónomos o desempleados). Puedes consultar los requisitos específicos con nuestro equipo.
COSTE:
Financiado por Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE).
MODALIDAD:
Online.
CERTIFICACIÓN:
Diploma emitido por la entidad impartidora.
DURACIÓN:
68 h.
