Domina la Cocina de Carnes, Aves y Caza: Técnicas Profesionales al Alcance de Tu Mano.
¿Quieres dominar las técnicas culinarias más demandadas en la preparación de carnes, aves y caza? Este curso te da las herramientas para hacerlo de forma profesional y sostenible.
Aprenderás a identificar y trabajar con diferentes tipos de carnes, desde la preparación hasta la conservación, con un enfoque práctico y actualizado. Incluye módulos sobre maquinaria, materias primas y técnicas clave para la industria gastronómica.Además, te introducimos en la sostenibilidad y la economía circular, dos pilares esenciales en la cocina del futuro.
Inscríbete ahora y convierte tu pasión en una carrera profesional sólida.
Denominación de la especialidad: LA COCINA DE CARNE, AVES Y CAZA: ANÁLISIS DE TÉCNICAS CULINARIAS.
Nivel de cualificación profesional: 1
Objetivo general:
Analizar los tipos de carnes identificando sus cualidades y aplicando los procesos pertinentes en su elaboración y conservación.
Relación de módulos de formación:
Módulo 1. Maquinaria y área preparación (30 horas).
Módulo 2. Materias primas y regeneración (35 horas).
Módulo 3. Preelaboración y conservación (35 horas).
Módulo complementario: HOTT02-MOD03112- Aproximación a la sostenibilidad y concepto circular (Módulo sostenible) (10 horas)
Objetivo: Conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.
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COSTE:
Financiado por Gratuito.

MODALIDAD:
Online.

CERTIFICACIÓN:
Diploma emitido por la entidad impartidora.

DURACIÓN:
110 h.