Domina los Aditivos Alimentarios: Claves para tu Éxito Profesional
¿Sabías que los aditivos alimentarios son clave en la industria alimentaria y su conocimiento puede potenciar tu carrera?
Este curso te introduce de forma clara y práctica al mundo de los aditivos alimentarios, desde su función hasta su aplicación en los procesos de elaboración de alimentos. Ideal para profesionales del sector alimentario que buscan actualizarse o mejorar sus competencias técnicas.
Aprende los fundamentos, clasificaciones, usos y regulaciones de los aditivos alimentarios con un enfoque práctico y actualizado. ¿Quieres convertirte en un referente en el manejo de aditivos en tu empresa?
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Objetivo General:
Identificar los tipos de aditivos que puedan contener los diferentes alimentos y determinar la ingesta diaria admisible.
Contenidos formativos:
1. ALIMENTACIÓN Y ADITIVOS
1.1. Introducción – Qué son los aditivos alimentarios – Papel de los aditivos en los alimentos – Procedimientos legales de autorización
1.2. Listas positivas y productos en los que se utilizan – Tipos de aditivos – Condiciones de utilización – Su aplicación en los alimentos
1.3. Ingestas diarias admisibles – Qué son – Para qué sirven – Quién las establece – Como se determinan – Cuál es el margen de seguridad
2. COLORANTES
2.1. Generalidades – Colorantes naturales – Colorantes sintéticos
2.2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades
2.3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical
3. EDULCORANTES
3.1. Generalidades – Ventajas con respecto al azúcar
3.2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades
3.3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical
4. CONSERVADORES
4.1. Generalidades – Factores que influyen en la actividad
4.2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades
4.3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical
5. ANTIOXIDANTES
5.1. Generalidades – Tipos de deterioros de las grasas – Determinación de la estabilidad de una grasa
5.2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades
5.3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical
6. EMULGENTES, ESTABILIZANTES, ESPESANTES Y GELIFICANTES
6.1. Generalidades – Emulgentes – Estabilizantes – Espesantes – Gelificantes
6.2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades
6.3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical
7. OTROS ADITIVOS
7.1. Generalidades – Acidulantes, reguladores del Ph – Antiapelmazantes – Potenciadores del sabor – Otros
7.2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades
7.3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical
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Preguntas frecuentes sobre el curso
Sí, todos los cursos en Fórmate son 100% gratuitos. Están financiados por organismos públicos y no tienen coste alguno para el alumno ni para la empresa.
Correcto. Al completar con éxito el curso de Domina los Aditivos Alimentarios: Claves para tu Éxito Profesional, recibirás un diploma o certificado oficial que acredita los conocimientos adquiridos, mejorando tu perfil profesional.
Los requisitos varían según la convocatoria (trabajadores, autónomos o desempleados). Puedes consultar los requisitos específicos con nuestro equipo.
COSTE:
Financiado por Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE).
MODALIDAD:
Online.
CERTIFICACIÓN:
Diploma emitido por la entidad impartidora.
DURACIÓN:
70 h.
