Curso de Actividades comerciales pesqueras

Objetivo General:

Identificar los términos asociados a las actividades comerciales pesqueras con especial referencia a la conservación y organización de los productos de la pesca.

Contenidos:

1. Actividades comerciales en la pesca.

1.1. Lonja.
1.2. Subasta.
1.3. Autoliquidación.
1.4. Tipos de pesca.
1.5. Actividades comerciales: mayorista y minorista.

2. Requisitos de conservación de los productos pesqueros

2.1. Condición de conservación de los productos de la pesca.
2.2. Mantenimiento de la cadena del frío.
2.2.1. Barco.
2.2.2. Lonja / Mercados.
2.2.3. Mayorista, Sala de procesado de piscifactorías y Plataforma de distribución.
2.2.4. Transporte.
2.3. Procesos de manipulación.