Maestra en Técnicas de Cocción de Carnes, Aves y Caza
¿Quieres dominar las técnicas culinarias para preparar carnes, aves y caza de forma profesional? Este curso te lo pone al alcance.
Aprende a identificar las cualidades de las diferentes carnes y cómo prepararlas, conservarlas y procesarlas con métodos profesionales. Cubrimos desde la maquinaria y el área de preparación hasta la regeneración de materias primas y las técnicas de preelaboración.
Ideal para cocineros en formación o profesionales que deseen perfeccionar su técnica. Con enfoque práctico y estructura clara, te capacitarás para trabajar con calidad y eficiencia en cualquier cocina profesional.
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Objetivo general:
Analizar los tipos de carnes identificando sus cualidades y aplicando los procesos pertinentes en su elaboración y conservación.
Relación de módulos de formación:
Módulo 1: Maquinaria y área preparación.
Módulo 2: Materias primas y regeneración.
Módulo 3: Preelaboración y conservación.
Nuestra Comunidad

COSTE:
Financiado por Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE).

MODALIDAD:
Online.

CERTIFICACIÓN:
Diploma emitido por la entidad impartidora.

DURACIÓN:
100 h.