Cocina Sin Gluten: Domina la Gastronomía Segura para Celíacos
¿Sabes cómo cocinar sin gluten y evitar contaminaciones cruzadas? Aprende a adaptar tu cocina a las necesidades de los celíacos con total seguridad y profesionalidad.
Este curso te formará desde cero en la preparación de recetas libres de gluten, la clasificación de alimentos y la elaboración de menús seguros. Además, te enseñará a identificar y prevenir riesgos de contaminación en el entorno culinario.
Con un enfoque práctico y actualizado, obtendrás las herramientas necesarias para ofrecer una gastronomía inclusiva y saludable.
¡Inscríbete ahora y conviértete en un referente en cocina para celíacos!
Denominación de la especialidad: COCINA PARA CELÍACOS.
Nivel de cualificación profesional: 1
Objetivo general:
Adquirir los conocimientos necesarios para realizar elaboraciones libres de gluten, aislando para
evitar alimentos peligrosos para celíacos, e identificar los procesos de contaminación al objeto de prevenirlos y evitarlos.
Módulo 1. Cocina para celíacos (35 horas).
– Acercamiento a la celiaquía.
– Clasificación de los alimentos según su contenido en gluten.
– Recomendaciones para realizar un correcto manipulado.
– Confección de menús para celiacos.
– Elaboración de recetas sin gluten.
Módulo complementario: HOTT02-MOD03113 – Implantación sostenible y circular (Módulo sostenible) (10 horas)
Objetivo: Conocer y utilizar las herramientas que permitan a los establecimientos turísticos aplicar la economía circular y adaptarla al panorama actual del sector tras las condiciones derivadas de la alerta sanitaria.
Nuestra Comunidad
COSTE:
Gratuito
MODALIDAD:
Online.
CERTIFICACIÓN:
Diploma emitido por la entidad impartidora..
DURACIÓN:
45 h.
