Cocina Italiana: Domina las Técnicas y Platillos Clásicos con Estilo Italiano
¿Te gustaría cocinar como un verdadero chef italiano? Aprende las técnicas fundamentales y los secretos de la gastronomía italiana más auténtica.
Este curso te guiará desde los principios básicos hasta la elaboración de platos clásicos como pasta, risotto, carnes y pescados típicos. Conocerás las materias primas esenciales, las herramientas de cocina y las técnicas de corte, preparación y conservación que definen la cocina italiana.
Cada módulo está diseñado para que avances a tu ritmo y adquieras habilidades prácticas que podrás aplicar inmediatamente. Ideal para amantes de la cocina, estudiantes y profesionales que buscan perfeccionar su arte culinario.
¡Inscríbete ahora y descubre el sabor auténtico de la cocina italiana!
Objetivo general: Aplicar las distintas técnicas culinarias en la elaboración, presentación, conservación y regeneración de platos de la gastronomía italiana.
Relación de módulos de formación:
Módulo 1. Introducción a la cocina italiana.
– Conocimiento de los primeros pasos en la cocina italiana.
– Fundamentos de la cocina italiana.
– Maquinaria y equipos básicos de la cocina italiana: identificación y clasificación según características y funcionalidades.
– Procesos, procedimientos y operaciones de producción en la cocina italiana.
– Conocimiento de las materias primas culinarias y géneros de uso común en la cocina italiana.
– Variedades más importantes, clasificación, caracterización, cualidades y aplicaciones gastronómicas.
– Formas de comercialización y tratamientos habituales; necesidades de conservación y regeneración.
Módulo 2. Preparación, elaboración y conservación de alimentos en la cocina italiana.
– Preelaboración de géneros culinarios de uso común en la cocina italiana.
– Preparación y corte de vegetales, setas y trufa.
– Preparación y corte de pescados, crustáceos y mariscos.
– Preparación y corte de carnes, aves y piezas de caza.
– Realización de operaciones necesarias para la obtención de preelaboraciones culinarias.
– Realización de elaboraciones elementales de la cocina italiana.
– Realización de fondos, caldos, guarniciones y pasta.
– Realización de platos a base de pasta, legumbres, verduras y hortalizas, carne, pescado y marisco.
– Conservación y regeneración de géneros y elaboraciones de cocina.
– Descripción del equipamiento básico asociado.
– Identificación de las técnicas y aplicaciones sencillas.
Nuestra Comunidad
Maria Luisa Puertas Cruz
Ha sido mi primer curso, he necesitado mucho apoyo en la plataforma y lo he recibido. Me atendió un equipo que desbordaba empatía y paciencia. Tuve problemas personales graves y me estuvieron apoyando, animando y no dejándome sola en ningún momento. La atención por correo electrónico, por Whatsapp y chat de plataforma inmejorable.
Como os decía en casa ocasión... Mil gracias , equipazo. Los temas estaban bien organizados, desarrollados y explicados. No pude asistir a ninguna de las tres reuniones en grupo, pero es maravilloso que hubiese la posibilidad, se agradece también el material extra que se recibió en varias ocasiones en correo electrónico como complementario. Muy satisfecha con el curso, material y equipo.
Nihal Sam
El curso "NC24-002 - Habilidades para la gestión del tiempo y control del estrés" me ha parecido muy interesante y útil. Los temarios eran fáciles de comprender y contábamos con muchos recursos de apoyo (retos, actividades, etc.). Además, el docente fue muy amable y siempre estuvo dispuesto a ayudarnos con nuestras dudas, preguntas y aclaraciones.
Como mencioné anteriormente, el contenido de este curso es muy valioso para todos los ámbitos de la vida, ya que trata sobre cómo aprovechar el recurso más importante que tenemos: el tiempo.
¡Os recomiendo este curso a todos!
Isa Martos
Ha sido un curso muy interesante, te facilita muchas herramientas con las que trabajar y llevar a cabo lo aprendido. Libertad para conectarte y hacerlo cuando puedes, aunque mucho temario y poco tiempo de duración, un par de semanas más habría sido genial. El tutor asignado al curso, siempre pendiente e insistiendo que cualquier duda estaba disponible. Contenta de haberlo cursado.
Arlen De Los Angeles Lopez Orozco
Mi experiencia en fórmate ha sido muy satisfactoria,me encanta los cursos que he obtenido y si se me diera otra oportunidad de otro curso lo haría.
Ya llevo dos cursos con ellos.la tutora muy profesional,amable, enseña muy bien.
Y les recomiendo fórmate a todo a quel que
Quiera profesionalizar y ejercer su carrera
En todo los cursos.
COSTE:
Gratuito
MODALIDAD:
Online
CERTIFICACIÓN:
Diploma emitido por la entidad impartidora.
DURACIÓN:
65 h.
