Curso de Elaboraci贸n y conservaci贸n de alimentos

Coste

Curso gratuito 100% financiado por el SEPE

Modalidad

Teleformaci贸n

Duraci贸n

30 h

Certificaci贸n

Diploma especialidad del cat谩logo del Servicio P煤blico de Empleo Estatal (SEPE) emitido por la entidad impartidora

Objetivo General:

Realizar correctamente el proceso de elaboraci贸n y conservaci贸n de productos alimentarios alcanzando niveles de calidad exigidos.

Contenidos formativos:

1. Manipulaci贸n de alimentos.
1.1. Normativa sobre manipulaci贸n de alimentos.
1.2. Los alimentos.
1.3. Microbiolog铆a de los alimentos.
1.4. Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios.
1. 5. Normas de seguridad e higiene.

2. Elaboraci贸n de conservas.
2.1. Materias primas.
2.2. Operaciones de acondicionamiento.
2.3. Operaciones de preparaci贸n.
2.4. Productos elaborados.
2.5. Procesos de fabricaci贸n.
2.6. Toma de muestras.
2.7. An谩lisis de materias primas y productos.
2.8. Calidad.

3. Esterilizaci贸n y cierre de envases.
3.1. Procedimientos de esterilizaci贸n.
3.2. M茅todos de cierre de envases.

4. Etiquetado y control de calidad.
4.1. Etiquetado.
4.2. Plan de calidad
4.3. Control de calidad: Par谩metros. T茅cnicas a aplicar. Documentaci贸n. Interpretaci贸n de resultados.

5. Maquinaria b谩sica y envases.
5.1. Maquinaria y equipos gen茅ricos de preparaci贸n y elaboraci贸n de conservas.
5.2. Funcionamiento, componentes y elementos esenciales.

Dirigido a:


  • Aut贸nomo
  • Desempleados
  • Econom铆a social
  • Empleado
  • Trabajadores en ERTE

Requisitos:

-No existen requisitos espec铆ficos para la participaci贸n en esta acci贸n formativa, salvo que se deber谩 aportar la documentaci贸n necesaria. -Se reserva un porcentaje m谩ximo de plazas destinadas para desempleados. -No hay plazas destinadas a funcionarios.

Preinscr铆bete

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