Experto en Bollería: Domina el Arte del Horneado
¿Quieres convertirte en un profesional de la pastelería y sorprender con tus creaciones?
Domina el uso de materias primas esenciales y aprende las técnicas precisas para elaborar desde croissants y brioches hasta roscones y bollería regional, integrando opciones saludables y dietéticas.
Perfecciona tu técnica artesanal, evita errores comunes de fabricación y garantiza la calidad de cada pieza con un enfoque práctico y actualizado.
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Objetivo General:
Elaborar distintos productos de bollería utilizando los ingredientes básicos necesarios.
Contenidos formativos:
1. Materias primas.
– Breve descripción de las materias primas básicas: harina, agua, levadura, sal, mejorantes panarios y masa madre.
– Introducción a las materias primas específicas de bollería: grasas comestibles, aceites, azúcares comestibles, leche, alcoholes naturales, huevos y otras materias primas.
2. Proceso de elaboración de productos de bollería.
– Productos de bollería artesana regional, integral y dietética.
– Problemas derivados de la fabricación de los productos.
– Alteraciones microbianas de la bollería.
– Teoría de la fabricación de los productos de bollería objeto de este curso.
3. Bollería I.
– Rosquillas.
– Magdalenas.
– Suizos.
– Roscones de reyes.
– Ensaimadas.
– Napolitanas.
– Croissants y brioches.
4. Bollería II.
– Cocas.
– Bizcocho de frutas.
– Planchas.
– Tostadas.
– Masas de mazapán.
– Guirlache.
– Productos de bollería regional.
– Bollería integral y bollería dietética.
Nuestra Comunidad
Preguntas frecuentes sobre el curso
Sí, todos los cursos en Fórmate son 100% gratuitos. Están financiados por organismos públicos y no tienen coste alguno para el alumno ni para la empresa.
Correcto. Al completar con éxito el curso de Experto en Bollería: Domina el Arte del Horneado, recibirás un diploma o certificado oficial que acredita los conocimientos adquiridos, mejorando tu perfil profesional.
Los requisitos varían según la convocatoria (trabajadores, autónomos o desempleados). Puedes consultar los requisitos específicos con nuestro equipo.
COSTE:
Financiado por Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE).
MODALIDAD:
Online.
CERTIFICACIÓN:
Diploma emitido por la entidad impartidora.
DURACIÓN:
40 h.
