Innovación Culinaria: Domina las Nuevas Técnicas y Tecnologías de la Cocina Moderna
¿Quieres llevar tu cocina al siguiente nivel con técnicas vanguardistas y equipos innovadores? Este curso te prepara para dominar las últvas tendencias en restauración.
Aprenderás a manejar técnicas como la cocción al vacío, pasteurización, esferificación, criogenia y esterilización, junto con las mejores prácticas de seguridad alimentaria y planificación. Además, descubrirás cómo integrar la sostenibilidad y la economía circular en tu trabajo culinario.
Con un enfoque práctico y actualizado, este programa te da las herramientas para destacar en un sector en constante evolución.
¡Inscríbete ahora y lleva tu creatividad culinaria al futuro!
Denominación de la especialidad: EVOLUCIÓN DE LAS TECNOLOGÍAS Y TÉCNICAS CULINARIAS.
Nivel de cualificación profesional: 1
Objetivo general:
Adquirir conocimientos sobre los nuevos equipos, utensilios y técnicas aplicadas a la cocina moderna.
Relación de módulos de formación:
Módulo 1. Restauración, cocina al vacio y pasteurización (40 horas).
Módulo 2. Esterilización, criogenia, esferificación, planificación y seguridad alimentaria (40 horas).
Módulo complementario: HOTT02-MOD03113 – Implantación sostenible y circular (Módulo sostenible) (10 horas)
Objetivo: Conocer y utilizar las herramientas que permitan a los establecimientos turísticos aplicar la economía circular y adaptarla al panorama actual del sector tras las condiciones derivadas de la alerta sanitaria.
Nuestra Comunidad
Ebo lina
Mi curso ha sido "F241394AA-11/152 - Formación de formadores en E-Learning".
Material de calidad suficiente para seguir el curso y para profundizar si quieres sobre los temas. Muy bien todo pero a destacar la implicación de la tutora y su programación.
Ana Belén Palma
Mea encantado el curso de biocidad de plantas y plagas y es una gran experiencia para compartir....
fernando ordoñez
E sacado un curso y estoy agusto con lo aprendido, el maestro siempre atento, gracias Alberto y todo el equipo. Fácil de gestionar y seguiré sacando más cursos con ellos
Martin CJ
El curso muy completo. Al ser online me ha permitido adaptarme a mis necesidades. Lo único, que para estudiar necesitas conexión. El temario es online y no puedes descargarlo. Soy más de papel y poder estudiar fuera de casa. El tutor muy bien, muy atento.
Diana Gonzalez
Aprendes mucho lo recomiendo los profesores están disponible para aclarar dudas y. Comentarios..las clases virtuales son muy provechosas.
FPV 4Architecture
Mi curso de tasaciones inmobiliarias fue muy bueno y muy completo. Pilar lo impartió y tanto las clases como ejercicio prácticos y la dinámica del curso fueron muy didácticas y adecuadas. Personalizado al momento de contactar, recibir información y seguimiento recibido.
Maylen Martinez
Muy bien curso, cumplió con mis expectativas, excelente orientación por parte del profesor.
Hilda Alayon González
El curso online de pasta y arroces ha superado mis expectativas. Los contenidos están muy bien explicados, paso a paso, y se nota la experiencia y pasión del instructor. Aprendí desde técnicas básicas hasta detalles importantes para mejorar sabores, texturas y presentaciones. Es un curso práctico, dinámico y muy bien estructurado. Lo recomiendo totalmente a cualquier persona que quiera aprender o perfeccionar su cocina de forma profesional.
Isabel Carretero sanchez
Ha sido un curso muy satisfactorio, he aprendido un montón. Lo recomiendo 100 %.
luis alberto herrera aular
Excelente gracias 🫂 por haberme permitido estar en la familia fórmate quiero seguir los cursos
Pili Candel
Los cursos están muy bien, la verdad muy completos. Yo ya hice uno de tanatopraxia y ahora estoy con otro de tanatoestetica. Y me han servido de mucha ayuda los recomiendo 100%
A S.P
Todo genial. El curso,el contenido,todo.
Natalia,un extra sobresaliente. Nos hacía un seguimiento individual todas las semanas,nos llamaba personalmente para ver cómo íbamos,y si necesitábamos ayuda. Siempre estaba cuando la necesitabas. No es el primer curso que hago con ellos,y siempre lo acabo super contenta.
BELEN S.M
Curso muy completo ,temario fácil de entender,clases online estupendas para los que trabajamos ya que podemos verlas grabadas,videos explicativos por una profesora con un conocimiento sobre la materia excepcional bajo mi criterio...me encantó y sin dudarlo lo recomendaría 100x100 .Gracias
Adelaida Herrera
Este curso tiene un gran nivel. Ha sido ameno y muy completo. El tutor es un gran profesional y los contenidos muy completos. ¡Enhorabuena por él!
Sofianv
Ha sido muy buena experiencia. La plataforma fácil de usar y el profesorado muy atento y con un contacto muy cercano para resolver dudas y explicar el temario. Un 10/10.
fadelchi
UNA EXPERIENCIA ENRIQUECEDORA Y DIDÁCTICA, PARA REFORZAR LOS CONOCIMIENTOS QUE YA TENÍA Y DARME UN CERTIFICADO PROFESIONAL.
UN CURSO 10/10 SIN DUDA ALGUNA,TANTO QUE YA ME INSCRIBI EN EL SEGUNDO DE TANATOPRAXIA
MUCHAS GRACIAS
Niyareth Dominguez
Es espectacular fórmate ayuda muchísimo con la educación y a subir grandes peldaños sin dudarlo volvería hacer muchos cursos más!!!
Luis Delgado Carrasco
Es bueno poder formarte a tu ritmo y en tu casa con charlas online y clases me ha gustado mucho.
diego ferrin novo
Curso muy interesante y con bastantes facilidades con las tareas. La profesora muy atenta con las dudas .
Dalila Muñoz Mozo
Hola, para mí el curso ha sido muy bueno la información y el contenido de él pues es muy importante considero que este curso, se debería impartir en más centros de trabajo. Para poder lidiar con el estrés laboral. Al menos el mi trabajo hay mucha bajas por depresión. Y considero que llegan ha ese punto porque no conocen la herramientas para en lidiar con estrés. Creo es importante que todos lo conozcan
Reciba un dodial saludo
ele-ele Una vida de chicas
Excelentes cursos formativos, muy bien explicados, un acierto realizar estas formaciones
Maribel Mosquera
Me encantó el acompañamiento que me hicieron los profesores responsables y la parte administrativa, estoy muy agradecida, sin duda. Los recomiendo
Noemi Jimenez Andreu
Excelente , las explicaciones de la maestras , las dudas todo .Hare mas seguro .Y la maestra Laura de 100 .Un gustazo
Lola Rodriguez Perez
Me ha encantado el curso, los medios para realizarlo muy apropiados y la profesora genial, sin duda ,lo recomiendo
Eufemio Gálve Stevens
Excelente gracias por la información y que tenga una excelente noche bendiciones.
Alejandro Cosentino Magariño
Imparten cursos de 10. Los tutores bien preparados con conocimientos de lo que imparten. Exortarlos a que sigan así y cuenten conmigo para próximos cursos
Humberto Acevedo
Buenísimo este curso aprendí más sobre las instalación de equipos de calefacción y calderas su mantenimiento y cuidados
luis alfredo Cegarra
Muy buena, enriquecedora, muy didáctico y muy profesional, me gusto mucho y siempre estuve acompañado ante cualquier duda.
CARLA SABRINA ROVIRA PIZARRO
Es una buena forma de seguir intruyendonos y aprendiendo todo lo que refiera al sector de la hostelería muy buen trabajo, gracias y a seguir formando ...
Antonio Gomez
Excelente curso de diseños de forjado. Los contenidos están muy bien explicados, la teoría ha sido clara y útil. Se nota la experiencia del instructor, que explica cada diseño con detalle y da consejos reales para aplicarlos en trabajos profesionales. He aprendido nuevas técnicas y he mejorado mucho mi forma de diseñar y planificar proyectos de forjados. Totalmente recomendable para principiantes y también para quienes ya tienen experiencia.
Chelo Codina Pastor
"Es mi primera experiencia con un curso online, he echo Tanatostética y estoy encantada. Todo se explica de manera clara y la profesora siempre está muy atenta. ¡Muchas gracias por esta experiencia!"
Sebas Martinez
Ha sido muy gratificante y una experiencia inolvidable. La formadora un 10 en todos los aspectos
Ana Nuñez Sayans
Muy educativo , entretenido, con ejercicios y juegos,los profesores siempre dispuestos a ayudarte
Natalia Stepanyuk
Muy buen curso. Muy completo. La profesora Laura muy pendie de todo. Bien organizado. Muy recomendable.
Mabel contreras
Estudié el curso de tanatoestetica. Un curso muy completo y la tutoría muy buena. Me encantó aprender y me gustaría conocer mas cursos
Sergi Rodriguez Gamero
La verdad es que realizar un curso con ellos ha sido una muy buena experiencia, acceso súper fácil al curso, temarios muy completos y también de fácil acceso, comunicación rápida con la tutora, respondiendo a las preguntas, Todo bastante intuitivo.En definitiva la experiencia muy positiva, intentaré repetir con algún otro curso al que pueda tener acceso.
Toño cm
Me ha parecido un curso muy interesante que me sirve para el día a día de mi trabajo, además de una tutora espectacular que ha estado pendiente en todo momento de todos. A sido un placer.
Raúl Josa
Solo debería mejorar la plataforma digital. A veces da error y no permite acceder al curso
Arancha Rodrigez
Totalmente recomendable
A cada momento y en cada duda te contestan sin problema
El temario es realmente aconsejable y muy bien explicado
Repetiría sin lugar a dudas
Mayte Morales Marrero
Los dos cursos que he realizado me aportaron conocimientos y destreza. Muy buenos los profesores en especial Berta.
DAVID VAZQUEZ
Muy buena academia, profesional, con seguimiento del alumno, y una oferta amplia de cursos.
Adriana Santos Xavier
El curso es increíble, tiene muchos contenidos interesantes y la tutora Flor es una pedazo profesional y estuvo muy atenta en todo el curso. Muy contenta con el curso en general 🥰
Junieth Rivera
Estoy muy contenta de ver formado parte de este curso y verlo finalizado y lograr mis objetivos .nuestra Tutora Ayda es una excelente 👌 ayuda para realizar el curso os recomiendo 10/ 10 para sacar nuestro curso que mas os gusten
Lucy Gomez
Ha sido muy gratificante saber qué a pesar de no pertenecer al sector del curso te permitan aprender y adquirir nuevos conocimientos Muy contenta con el curso y esperando que me puedan dar la posibilidad de segur aprendiendo del sector químico.
Jose Cortez
Excelente curso, material didactico, pruebas, los retos y profesor que estuvo Excelente también en sus clases
María Eugenia Hurtado (INTERTROPICO)
Me pareció muy completo el curso y la atención de mi profesora siempre al pendiente de mi avance.
Esther Garcia
Muy interesante y didáctico. Me ha gustado. A seguir formandose y con más cursos por favor
Jose Armero
Ha sido una buena introducción al campo de la domótica. Y dejando los conceptos claros para el seguimiento y la ejecución.
Maria Jose Ortiz
Ha sido un placer hacer este curso
Muy fácil y didáctico
Además de participar en los foros a mi personalmente me ha sido útil ya que actualmente llevo una floristería.
Yeimi Puerta
Excelente , recomiendo mucho el curso de café cata y elaboración de cafés aprendí mucho me gustó el horario y el temario bien explicado
COSTE:
Gratuito
MODALIDAD:
Online.
CERTIFICACIÓN:
Diploma emitido por la entidad impartidora..
DURACIÓN:
90 h.
