Evolución de las tecnologías y técnicas culinarias

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Coste

Curso gratuito 100% financiado por el SEPE

Modalidad

Teleformación

Duración

90 h

Certificación

Diploma especialidad del catálogo del Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE) emitido por la entidad impartidora

Denominación de la especialidad: EVOLUCIÓN DE LAS TECNOLOGÍAS Y TÉCNICAS CULINARIAS.
Nivel de cualificación profesional: 1

Objetivo general:
Adquirir conocimientos sobre los nuevos equipos, utensilios y técnicas aplicadas a la cocina moderna.

Relación de módulos de formación:
Módulo 1. Restauración, cocina al vacio y pasteurización (40 horas).
Módulo 2. Esterilización, criogenia, esferificación, planificación y seguridad alimentaria (40 horas).

Módulo complementario: HOTT02-MOD03113 – Implantación sostenible y circular (Módulo sostenible) (10 horas)
Objetivo: Conocer y utilizar las herramientas que permitan a los establecimientos turísticos aplicar la economía circular y adaptarla al panorama actual del sector tras las condiciones derivadas de la alerta sanitaria.

Dirigido a:


  • Autónomo
  • Economía social
  • Empleado
  • Trabajadores en ERTE

Requisitos:

-No existen requisitos específicos para la participación en esta acción formativa, salvo que se deberá aportar la documentación necesaria. -Se reserva un porcentaje máximo de plazas destinadas para desempleados. -No hay plazas destinadas a funcionarios.

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