Domina la Seguridad Alimentaria: Lidera la Calidad en tu Empresa

¿Cómo garantizar la seguridad de los alimentos en tu organización? Aprende a implementar y gestionar sistemas de seguridad alimentaria con enfoque práctico y actualizado.

Este curso te formará en la aplicación de APPCC, gestión de riesgos, auditorías y cumplimiento normativo, con contenidos adaptados a empresas de cualquier tamaño. Domina los procesos clave, desde la planificación hasta la trazabilidad, y asegura la inocuidad de tus productos.

No esperes a que un problema surja. Capacítate ahora y conviértete en un referente en seguridad alimentaria.

¡Inscríbete y lleva la calidad a otro nivel!

Objetivo General:

Adquirir los conocimientos necesarios para implantar, mantener, mejorar y gestionar sistemas de seguridad alimentaria incluidos los sistemas APPCC, cumpliendo con los requisitos de la seguridad alimentaria en organizaciones de cualquier tamaño y actividades relacionadas con la alimentación.

Contenidos formativos:

1. Gestión de la seguridad alimentaria.
1.1. Conceptos básicos de gestión.
1.2. Principios de la gestión de la seguridad alimentaria.
1.3. La seguridad alimentaria. Conceptos generales.
1.4. Política de seguridad alimentaria.
1.5. Conceptos organizativos.
1.6. Gestión.
1.7. Legislación y normativa.

2. Organización de la función seguridad alimentaria.
2.1. Organización y coordinación.
2.2. Comunicación externa e interna.
2.3. Auditorías.

3. Principios de gestión por procesos.
3.1. Identificación de los procesos.
3.2. Planificación de procesos.
3.3. Gestión de procesos.
3.4. Medida de procesos.
3.5. Mejora de procesos.

4. Gestión de recursos.
4.1. Recursos humanos.
4.2. Infraestructura.
4.3. Ambiente de trabajo.

5. Planificación y realización de productos inocuos.

5.1. Planificación del diseño y desarrollo.
5.2. Planes o programas de prerrequisitos.
5.3. Etapas previas a un plan APPCC.

6. Análisis de riesgos.
6.1. Identificación de riesgos y determinación de niveles de aceptación.
6.2. Evaluación de riesgos.
6.3. Identificación y evaluación de medidas de control.

7. Diseño e implantación de un plan APPCC.
7.1. Identificación de Puntos Críticos de Control.
7.2. Determinación de Límites Críticos.
7.3. Seguimiento de los Puntos Críticos de Control.

8. Implantación de un sistema de seguridad alimentaria.
8.1. Trazabilidad.
8.2. Acciones correctivas.
8.3. Manejo y retirada de productos no seguros.

9. Aspectos sociales.
9.1. Satisfacción del personal.
9.2. Comunicación.
9.3. Comunicación externa.
9.4. Comunicación interna.

10. Aspectos legales y normativos.
10.1. Legislación.
10.2. Aspectos normativos.
10.3. Normalización.
10.4. Otros requisitos de la industria alimentaria.
10.5. Otras normas relacionadas (medio ambiente, OHSAS,…).

11. Verificación, validación y actualización del sistema de gestión de la seguridad alimentaria.
11.1. Seguimiento y control.
11.2. Auditorías internas.
11.3. Evaluación de los resultados.
11.4. Validación.
11.5. Revisión y mejora del sistema.

Nuestra Comunidad

Jeronimo Montoya Montoya
Inmaculada Pérez Gallardo
xavier sanz arruebo
Gustavo Téllez Robleto
Alejandra Vallejo
Ana Durán
Luis Enrique Alfonso Heinns
José Ignacio Colinas González
Elias Ruiñ
Diego MP
raquel moya
Galia
Nihal Sam
Maria Luisa Puertas Cruz
Arlen De Los Angeles Lopez Orozco
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4.8/5 (32,529 reseñas)
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Jeronimo Montoya Montoya

en la última semana

Muy satisfecho por el curso en general y el apoyo y la atención recibida por el equipo en particular .
El temario muy completo, y muy bien estructurado y desarrollado . De fácil asimilación y actividades sin complicaciones técnicas para los que somos torpes con la informática. Experiencia espectacular.!!
Muchas gracias equipo!!

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Inmaculada Pérez Gallardo

Hace una semana

Ha sido un verdadero lujo realizar esta formación. Considero un tema muy interesante y todo lo aprendido es importantísimo para llevarlo a la práctica.
Muchas gracias a la organización y docentes que han hecho posible este curso.

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xavier sanz arruebo

Hace una semana

El curso ha superado mis expectativas. El contenido está muy bien estructurado, explicado de forma clara y con ejemplos prácticos que facilitan el aprendizaje. La plataforma es fácil de usar y los recursos descargables son un gran complemento. Me ha encantado la atención del instructor, siempre dispuesto a resolver dudas con rapidez y amabilidad. Sin duda, lo recomendaría a cualquiera que quiera aprender de forma cómoda y efectiva.

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Gustavo Téllez Robleto

Hace una semana

La atención ha sido excelente. Todas las consultas fueron resueltas de manera oportuna y en el momento adecuado, con explicaciones claras y precisas. Las aclaraciones brindadas facilitaron la comprensión de los contenidos y enriquecieron la experiencia de aprendizaje. Muy satisfecho con el curso.

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Alejandra Vallejo

en la última semana

Ha sido un curso muy interesante y muy completo. El tutor ha estado en todo momento disponible para resolver cualquier duda y animarnos a continuar hasta el final. El poder haber recibido este curso me ha parecido una gran oportunidad. Muy contenta y satisfecha. Muchas gracias

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Ana Durán

en la última semana

No es el primer curso que realizo con ellos, y mi experiencia es excelente. Te proporcionan el material, recursos adicionales, tienes un tutor a tu disposición... Me encanta la formación online, ya que te puedes organizar a tu medida, sin preocuparte de horarios de clase o de conexión. Espero recibir pronto nuevas ofertas de cursos.

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Luis Enrique Alfonso Heinns

Hace 1 mes

Mi experiencia con el curso fue muy buena. Me pareció útil, bien organizado y con contenido claro y práctico. Pude aprender a mi ritmo y realmente sentí que estaba aprovechando el tiempo para mejorar profesionalmente.
Gracias de verdad por la oportunidad de realizar el curso. Se nota el esfuerzo por ofrecer formación de calidad sin coste, y eso se valora muchísimo. ¡Seguid así!

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José Ignacio Colinas González

en la última semana

El temario del curso ha sido muy completo y actualizado.
La metodología utilizada ha sido excelente y he aprendido de forma muy efectiva.
La atención y dedicación de la tutora ha sido excepcional.
Recomiendo este curso a cualquiera que busque aprender y crecer profesionalmente.

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Elias Ruiñ

Hace 2 semanas

Acabo de terminar el curso de Competencias Digitales y la verdad es que ha sido una experiencia muy buena. La profe Ester, ha estado siempre ahí, explicando con mucha claridad y paciencia. Domina muy bien el tema . Me sentí acompañada en todo momento. ¡Gracias por tanto! Recomiendo el curso al 100%

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Diego MP

Hace 2 semanas

A sido un placer poder haber formado parte de este curso.
La profesora Yolanda es una gran profesional, al igual que todo el equipo.
Cualquier duda te la aclaraba y siempre animando para seguir adelante.
Espero poder participar en otro con ell@s.
Un fuerte abrazo para todo@s

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raquel moya

Hace 2 semanas

Ha sido una formación muy útil y bien organizada. Los tutores han estado siempre pendientes, resolviendo dudas rápido y con mucha claridad. Me ha servido para reforzar conocimientos en logística sostenible y aprender nuevas herramientas aplicables al trabajo diario. Muy recomendable por la atención y el contenido práctico.

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Galia

Hace 2 meses

El curso me pareció muy interesante. A pesar de estar centrado para tiempos de pandemia, a mí como trabajadora de una residencia me llevó a comprender y a realizar mejor mi trabajo. La tutora Eva López, de verdad que mejor no pudo ser. Siempre dando ánimos y pendiente a todo. Muchas gracias. Ojalá y pueda repetir con ustedes.

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Nihal Sam

Hace 2 meses

El curso "NC24-002 - Habilidades para la gestión del tiempo y control del estrés" me ha parecido muy interesante y útil. Los temarios eran fáciles de comprender y contábamos con muchos recursos de apoyo (retos, actividades, etc.). Además, el docente fue muy amable y siempre estuvo dispuesto a ayudarnos con nuestras dudas, preguntas y aclaraciones.

Como mencioné anteriormente, el contenido de este curso es muy valioso para todos los ámbitos de la vida, ya que trata sobre cómo aprovechar el recurso más importante que tenemos: el tiempo.

¡Os recomiendo este curso a todos!

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Maria Luisa Puertas Cruz

Hace 4 meses

Ha sido mi primer curso, he necesitado mucho apoyo en la plataforma y lo he recibido. Me atendió un equipo que desbordaba empatía y paciencia. Tuve problemas personales graves y me estuvieron apoyando, animando y no dejándome sola en ningún momento. La atención por correo electrónico, por Whatsapp y chat de plataforma inmejorable.
Como os decía en casa ocasión... Mil gracias , equipazo. Los temas estaban bien organizados, desarrollados y explicados. No pude asistir a ninguna de las tres reuniones en grupo, pero es maravilloso que hubiese la posibilidad, se agradece también el material extra que se recibió en varias ocasiones en correo electrónico como complementario. Muy satisfecha con el curso, material y equipo.

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Arlen De Los Angeles Lopez Orozco

Hace 3 meses

Mi experiencia en fórmate ha sido muy satisfactoria,me encanta los cursos que he obtenido y si se me diera otra oportunidad de otro curso lo haría.

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Soledad García Borrego

Hace una semana

Muchas gracias, por darme esta oportunidad de impartir este curso con vosotros, a sido una experiencia muy bonita, para aprender todo lo que un escaparate puede expresar.
Solo con mirarlo desde fuera, te atrae, te invita a entrar y disfrutar con más detalle dentro en la tienda.
Gracias.

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Jorge Balaguer Bertomeu

Hace 2 semanas

Hace poco tiempo he realizado un curso con ellos y, hasta que he terminado el curso, todo bien. Una vez finalizado, la profesora que me asignaron al curso ha desaparecido, no contesta WhatsApp ni responde correos electrónicos con dudas planteadas, precisamente, sobre el curso. Envió solo tres temas de los nueve que se tratan en el curso, le he pedido el temario completo y no me ha hecho ni el más mínimo caso. Además, una vez terminado el curso, te responde fuera de plazo y no tienes opción a réplica, desactivan y desaparece el curso completo de la aplicación web. También he de decir, que, a mi parecer, sin tener que hacerlo, juzga tu forma de redactar de forma completamente subjetiva. Unas veces se queja de que eres breve o te falta algún ejemplo y otras veces que de has sido repetitivo y que no deberías que extenderte. El curso en sí mismo, no ha estado mal, he aprendido bastante y me ha sentado bases para seguir investigando.

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COSTE:

Gratuito

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MODALIDAD:

Online.

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CERTIFICACIÓN:

Diploma emitido por la entidad impartidora..

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DURACIÓN:

0 h.

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