Maestro del Servicio Gastronómico: Impulsa tu Carrera en Restauración

¿Sabes cómo ofrecer una experiencia inolvidable al cliente en un restaurante o bar? Domina las técnicas esenciales del servicio con este curso práctico y especializado.

Aprende desde la organización del mobiliario y el manejo de bandejas hasta la toma de comandas, servicio de bebidas, facturación y resolución de reclamaciones. Incluye formación en coctelería, buffet, menús, postres y normativa del sector, todo ello con un enfoque práctico y actualizado.

Además, forma parte del futuro sostenible con un módulo dedicado a la economía circular en la hostelería. Ideal para quienes buscan destacar en el sector de la restauración con habilidades profesionales y una actitud proactiva.

¡Inscríbete ahora y conviértete en un referente del servicio en el mundo gastronómico!

Denominación de la especialidad: SERVICIO EN RESTAURANTE Y BARES.
Nivel de cualificación profesional: 1

Objetivo general:
Adquirir los fundamentos básicos para la atención a un cliente en un servicio de restaurante-bar desde la toma de la comanda hasta la facturación, cobro, y en su caso reclamaciones del servicio.

Módulo 1. Servicios en restaurantes y bares (30 horas).

– Introducción a la restauración
– Organización de la brigada
– Organización del mobiliario
– Comprensión del Mise en place y organización del rango
– Manipulación de campanas, bandejas, fuentes y carros
– Realización de la comanda
– Desarrollo del servicio al cliente y desbarasado, doblaje de mesas
– Elaboración de los vinos y su servicio
– Gestión del bar y su mise en place
– Gestión del servicio en el bar
– Asimilación de importancia de las normas de conducta e imagen en la atención al cliente
– Desarrollo de Actitud positiva frente al manejo de los equipamientos del
– Iniciación a la coctelería
– Organización de Buffets/servicio de desayunos/servicio de habitaciones
– Manipulación de mesas especiales
– Elaboración de menús y cartas
– Elaboración de fondos y salsas
– Elaboración de postres y los quesos
– Organización del restaurante
– Gestión del beneficio y riesgo en las ventas
– Facturación y cobro
– Gestión de Quejas y reclamaciones
– Organización del Inventario
– Selección e instrucción personal
– Asimilación de la normativa del tabaco en la restauración

Módulo complementario: HOTT02-MOD03113 – Implantación sostenible y circular (Módulo sostenible) (10 horas)
Objetivo: Conocer y utilizar las herramientas que permitan a los establecimientos turísticos aplicar la economía circular y adaptarla al panorama actual del sector tras las condiciones derivadas de la alerta sanitaria.

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COSTE:

Gratuito

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MODALIDAD:

Online.

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Diploma emitido por la entidad impartidora..

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DURACIÓN:

40 h.

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