Dominando el APPCC: Controla los Riesgos y Garantiza la Seguridad Alimentaria

¿Sabías que el APPCC es clave para prevenir riesgos en tu negocio alimentario? Aprende a implementar y gestionar el sistema APPCC con enfoque práctico y normativo.

Este curso te formará en los fundamentos, aplicación y control del sistema APPCC, con énfasis en la identificación de peligros, acciones preventivas y cumplimiento legal. Ideal para profesionales del sector alimentario que buscan garantizar la seguridad y la calidad.

¡Inscríbete ahora y conviértete en un experto en higiene y control alimentario!

Objetivo General:

Adquirir conocimientos acerca del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) para contribuir a su implantación, control y seguimiento y ser capaz de aplicar las acciones preventivas y/o correctivas necesarias para eliminar el riesgo o reducirlo a niveles aceptables.

Contenidos:

1. Generalidades del sistema análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).

1.1 Introducción y glosario de términos.
1.2 Sistema tradicional de control de los alimentos.
1.3 Concepto de APPCC en la industria alimentaria.
1.4 Objetivos del sistema de autocontrol.
1.5 Características generales del sistema APPCC.
1.6 Ventajas de la aplicación del sistema APPCC.
1.7 Problemas en la aplicación del sistema APPCC.
1.8 Ámbito de aplicación y requisitos para la implantación del sistema APPCC.
1.9 Etapas y evolución de la aplicación del sistema APPCC.
1.10 Análisis de riesgos, identificación y valoración de los mismos. Acciones correctoras y/o preventivas.
1.11 Límites, seguimiento y vigilancia del sistema APPCC. Verificación y validación de registros y documentación del sistema.
1.12 Legislación. Reglamento 852/2004.
1.13 Papel de la Administración en los sistemas APPCC.
1.14 APPCC y sistemas de Gestión de la Calidad.

2. Directrices generales del sistema APPCC.

2.1 Directrices del APPCC.
2.2 Plan APPCC.

3. Aplicación del APPCC.

3.1 El APPCC en las materias primas e ingredientes, productos en curso de fabricación o productos terminados.
3.2 El APPCC en el personal.
3.3 El APPCC en las instalaciones, locales y equipos.
3.4 El APPCC en el transporte.
3.5 El APPCC en el proceso de limpieza y desinfección.
3.6 El APPCC en la lucha contra insectos y roedores.
3.7 El APPCC aplicado al proceso de producción.
3.8 El APPCC en el tratamiento de residuos y desperdicios y aguas residuales.
3.9 Consideraciones previas a la implantación del APPCC.

4. Módulo específico sectorial.

4.1. Normativa y contenidos específicos del sector en el que se imparte esta especialidad

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Ana Minayo

Ana Minayo

He realizado un curso de marketing y venta y ha sido muy interactivo he aprendido cosas nuevas y el tutor Roi ,ha estado en todo momento atento a nuestros trabajos y tareas muchas gracias

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José Manuel Cantos vaca

José Manuel Cantos vaca

Genial, gente muy profesional impartiendo el curso. Gracias por todo y por hacernos la vida más fácil

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José Lorenzo

José Lorenzo

El curso estuvo muy bien, el tutor estuvo en todo momento interesado en nuestro aprendizaje, buena experiencia

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Isabel Arcediano Díaz

Isabel Arcediano Díaz

María de los Ángeles fue muy atenta mientras que hice el curso, siempre animándome a seguir e intentar cumplir los plazos.
La información un poco desactualizada y había diapositivas muy muy cortitas de 2 o 3 líneas y otras como las de FW o LOPD, que fueron exageradamente largas, eso tendrían que dividirlo en dos y cambiarlo para que no se agobie nadie.

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Sandra Diaz

Sandra Diaz

Ha sido muy interesante poder hacer el curso de facturación electrónica, adquieres nuevos conocimientos, para un futuro si quieres la trabajar en la administración

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Daniela Machado

Daniela Machado

Me gustó mucho el curso de marketing 2.0 y me gustó la tutora Beatriz que siempre me animaba a terminarlo y aprender. Gracias por impartir este curso y las herramientas que nos brindan para entender y que sea fácil👌🏻✨

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cruz lema lemus

cruz lema lemus

Un curso muy completo, productivo y al mismo tiempo clar y fácil de entender. Lo recomiendo

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Jose Angel Visiedo

Jose Angel Visiedo

Tanto los contenidos del temario como la asistenta del tutor han sido buenos. No me importaría repetir con esta academia para seguir formándome

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Chari Sosa gomes

Chari Sosa gomes

Asido muy bien el curso y con mucha ayuda gracias a mi tutora por ayudarme y acompañarme en este curso

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erick fabre arcentales

erick fabre arcentales

Muy bueno, muy profesionales y con seguimiento para que vayas bien en las clases.

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Juan Carlos Parra Ávila

Juan Carlos Parra Ávila

Fenomenal. Excelente curso y excelente tutor del curso un 10 para el. Genial y gracias

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Rigoberto Flores

Rigoberto Flores

bueno es vonito que algien se tome un poco de su tienpo para en señarnos lo bueno y saver asta donde puede yegar aprender uno

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Ana María Cucalón Gutiérrez

Ana María Cucalón Gutiérrez

Este fue mi primer curso y me gustó todo tan bien organizado, información valiosa, tutora pendiente de todo. Buena experiencia y gran aprendizaje.

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Daisy Gamboa

Daisy Gamboa

Muy buen método de aprendizaje la cual me permitió ampliar mis conocimientos y ahí si poder aplicarlos y en el ámbito laboral

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Abg Esmeralda de Jesus Hernandez de Fernandez

Abg Esmeralda de Jesus Hernandez de Fernandez

Fué una experiencia única, gracias por la oportunidad de participar en la formación.

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Tamara

Tamara

Fàcil de gestionar, aplicación de fácil uso y programas muy completos y sencillos de seguir. El profesorado muy atento

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gretel Orille

gretel Orille

Una excelente experiencia un curso muy instructivo adaptado a madres trabajadoras como es mi caso con facilidad para adquirir nuevos conocimientos

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Paloma Abrisqueta

Paloma Abrisqueta

Me inscribí con ellos a un curso de Maquetación con InDesign y todo fue genial. Espero poder hacer más cursos con ellos.

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Morgandoo

Morgandoo

Un curso en el que te facilitan mucho el estudio, a mi me ha venido genial, me ha encantado y disfrutado estudiandolo, la didáctica para mi ha sido entretenida y no me ha costado nada en aprender, me ha gustado en general mucho..

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Martin Carrión Mercado

Martin Carrión Mercado

Estoy muy satisfecho con el curso tanto en la parte didáctica como en la parte tutorial muchas gracias

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Jessica Pacheco Rodriguez

Jessica Pacheco Rodriguez

El curso me ha encantado, no solo por todo el material que incluye, sino por los vídeos tutoriales para terminar de completar el aprendizaje. La tutora Carla ha sido muy atenta y agradable en cada explicación facilitada. Volveré a repetir sin ninguna duda

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Jessica Abad

Jessica Abad

Es una manera de obtener titulaciones de forma rápida y segura. Los cursos son muy fáciles de seguir y con un pequeño esfuerzo se consigue terminar todo.

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Dario Acevey

Dario Acevey

Excelente en su totalidad el curso, información completa y muy buena la capacitacion por parte del profesorado!!

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Jesus Miguel Sanchez Gallardo

Jesus Miguel Sanchez Gallardo

Formación muy completa todo muy fácil de comprender y resolviendo los problemas q puedas tener muy rápidamente

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Mary HH

Mary HH

Dar las gracias a la tutora del curso, si no hubiera sido por ella no hubiera realizado el curso, ya que, me comunicaron el comienzo del curso y las claves de acceso cuando estaba bastante avanzado y por motivos de trabajo se sumaron unos cuantos días más y si no hubiera sido por ella no lo hubiera finalizado.
Gracias, gracias, mil gracias.

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roberto hector torio velasco

roberto hector torio velasco

Tengo realizado varios cursos de autómatas programables,,pero este me resultó bastante interesante y aporto puntos de vista nuevos. Muchas gracias

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Mari Jo

Mari Jo

He realizado el curso Técnicas de ventas y la experiencia ha sido muy buena.
El temario muy completo.
La tutora pendiente por si necesitaba algo.
Lo recomiendo 🥰

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Sonia Alarcon Macias

Sonia Alarcon Macias

Me ha gustado mucho el curso, me ha dado conocimiento para aportar a mi profesión, y volvería hacer más cursos con ustedes y con el profesor Fidel Rodríguez es un buen profesional.

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CARLOS YOEL HERNANDEZ SANCHEZ

CARLOS YOEL HERNANDEZ SANCHEZ

Fue Excelente la experiencia aunque debería de permitir hacer cursos distintos a lo que estás trabajando ahora no solo para mejorar en tu puesto sino que si tienes en mente cambiar de profesión te permitan hacer otro curso que no esté relacionado con tu actividad pero de resto fue muy buena experiencia

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Eva Nuñez

Eva Nuñez

Excelente cursos, me gustó mucho que los tutores están bien informados y el curso en si está muy bien explicado.

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Mónica

Mónica

Realice el curso de catering y eventos, me ha gustado mucho, las aulas virtuales de Joana ayudaron mucho, todo muy bien explicado, con los retos aprendes un montón, foros...
Sin duda recomiendo 100% estos cursos.

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Miriam Chinea Tv

Miriam Chinea Tv

Buen contenido y fácil de seguirlo o leyendo o escuchando. Las evaluaciones excelentes sirven de práctica porque son por escrito. Me gusto mucho

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Guido caro toloza

Guido caro toloza

Muchas gracias por todo el apoyo brindado por parte de Remei encargada del curso quien estaba pendiente ante cualquier duda o consulta que se realizará, llamando o enviando correo electrónico.
Muchas gracias Formate

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Ignacio Cueto

Ignacio Cueto

Tanto el tutor, como el curso han sido una maravilla, un curso muy completo y un tutor comprometido con todos nosotros, solo tengo palabras de agradecimiento.

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Paqui fages alarcón

Paqui fages alarcón

Encantada con el curso y felicito a nuestro tutor por su manera de organizarnos a todos.

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Rafael Torres

Rafael Torres

Bien dictado el curso, información de suma importancia y atención a cualquier duda. Lo recomiendo!

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Jean Carlos Carvajal Español

Jean Carlos Carvajal Español

Excelente, es lo mejor que he podido hacer, gracias por la oportunidad y valoro muchísimo la experiencia.

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alex Lopez

alex Lopez

Son unos cursos muy interesantes y los recomiendo para seguir sumando información y mejorar loa conocimientos

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Ana Belén Palma

Ana Belén Palma

Me a encantado aprender conocimientos de estudio para aprender muchísimas gracias por este curso.

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JULIA REYES BACIGALUPE

JULIA REYES BACIGALUPE

Buenas tardes,
ha sido muy grato el haber podido realizar el curso de Fotografía Digital y Empresas, ni que decir la empatía, el saber y la profesionalidad en este caso de la persona que nos estuvo dando la formación Iago Seoane Mallo.
Gracias a todo el equipo.

Un saludo. Julia

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katherinne jimenez

katherinne jimenez

Realicé el curso de limpieza industrial y la experiencia fue excelente. Carlos, el docente, estuvo súper atento durante todo el proceso, siempre dispuesto a ayudarnos y aclarar cualquier duda. Gracias a su dedicación. Muy buen curso, lo recomiendo sin duda.

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Arturo

Arturo

el curso se desarrolló de la mejor manera, todo bien didactico ,ilustrado ,bien las graficas.todo explicito...agradezco por la oportunidad de poder desarrollarme en este campo de aprendizaje del tema correspondiente...ah y el profesor genial ..la forma de corregir y sumar algunos puntos,aclarando para mejor entendimiento

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Santiago Serena

Santiago Serena

Muy buen curso, tanto en contenidos como en la forma de exponerlo al alumno como en evaluarlo.

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lorna guererro

lorna guererro

La información precisa y fácil de entender en todo momento estas guiado y acompañado por tu tutor es mi primer curso y estoy encantada

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Annette Pujol

Annette Pujol

Excelente impartiendo los mejores cursos Gracias por todo, ha sido un gusto grande poder formarme con vosotros

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Myriam Montilla

Myriam Montilla

Hola, me gustó mucho este curso, es muy importante para mí trabajo, mi instructor ha sido muy profesional y amable a la hora de explicar y comunicarse con los alumnos. Espero tener la oportunidad de hacer otro curso, además se me facilita por los horarios de trabajo que tengo.
Estoy muy satisfecha, gracias.

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TJuan

TJuan

De horarios muy accesibles para no perjudicar tu jornada laboral. Felicidades y a seguir enseñando

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KATARINA BORKOVA HARAGOVA

KATARINA BORKOVA HARAGOVA

Hice un curso de Actualización de normativa laboral y me pareció muy útil. Sirve tanto para refrescar conocimientos si ya trabajas en el área laboral como para quienes están iniciando su carrera, ya que explica los cambios de forma clara y practica. Lo recomiendo ampliamente.

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Yasmin Meneses

Yasmin Meneses

Experiencia genial aprendí muchísimo seguiré formándome gracias por ayudarnos a crecer

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Marcos Martin

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Sin duda, volveré a repetir con ellos, tanto el personal docente como el aula virtual y personal facilitan la preparación y superar facilmente el curso

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COSTE:

Gratuito

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MODALIDAD:

Online.

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CERTIFICACIÓN:

Diploma emitido por la entidad impartidora..

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DURACIÓN:

60 h.

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