Dominando el APPCC: Controla los Riesgos y Garantiza la Seguridad Alimentaria

¿Sabías que el APPCC es clave para prevenir riesgos en tu negocio alimentario? Aprende a implementar y gestionar el sistema APPCC con enfoque práctico y normativo.

Este curso te formará en los fundamentos, aplicación y control del sistema APPCC, con énfasis en la identificación de peligros, acciones preventivas y cumplimiento legal. Ideal para profesionales del sector alimentario que buscan garantizar la seguridad y la calidad.

¡Inscríbete ahora y conviértete en un experto en higiene y control alimentario!

Objetivo General:

Adquirir conocimientos acerca del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) para contribuir a su implantación, control y seguimiento y ser capaz de aplicar las acciones preventivas y/o correctivas necesarias para eliminar el riesgo o reducirlo a niveles aceptables.

Contenidos:

1. Generalidades del sistema análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).

1.1 Introducción y glosario de términos.
1.2 Sistema tradicional de control de los alimentos.
1.3 Concepto de APPCC en la industria alimentaria.
1.4 Objetivos del sistema de autocontrol.
1.5 Características generales del sistema APPCC.
1.6 Ventajas de la aplicación del sistema APPCC.
1.7 Problemas en la aplicación del sistema APPCC.
1.8 Ámbito de aplicación y requisitos para la implantación del sistema APPCC.
1.9 Etapas y evolución de la aplicación del sistema APPCC.
1.10 Análisis de riesgos, identificación y valoración de los mismos. Acciones correctoras y/o preventivas.
1.11 Límites, seguimiento y vigilancia del sistema APPCC. Verificación y validación de registros y documentación del sistema.
1.12 Legislación. Reglamento 852/2004.
1.13 Papel de la Administración en los sistemas APPCC.
1.14 APPCC y sistemas de Gestión de la Calidad.

2. Directrices generales del sistema APPCC.

2.1 Directrices del APPCC.
2.2 Plan APPCC.

3. Aplicación del APPCC.

3.1 El APPCC en las materias primas e ingredientes, productos en curso de fabricación o productos terminados.
3.2 El APPCC en el personal.
3.3 El APPCC en las instalaciones, locales y equipos.
3.4 El APPCC en el transporte.
3.5 El APPCC en el proceso de limpieza y desinfección.
3.6 El APPCC en la lucha contra insectos y roedores.
3.7 El APPCC aplicado al proceso de producción.
3.8 El APPCC en el tratamiento de residuos y desperdicios y aguas residuales.
3.9 Consideraciones previas a la implantación del APPCC.

4. Módulo específico sectorial.

4.1. Normativa y contenidos específicos del sector en el que se imparte esta especialidad

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Laura Fernandez
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Fco Javier Fdez Arjona
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Soy Maira Castillo
rdelapresa
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Almudena Pastor

Almudena Pastor

Increible el curso ,mucho material , que se puede aplicar en el dia a dia de las ventas ,con ejercicios que compruebas lo aprendido y la tutora Eva ,esta muy pendiente, es un curso 100x100 recomendable hacer

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Laura Fernandez

Laura Fernandez

Estaba muy bien organizada la página y la tutora súper atenta por si me hacia falta algo. Encantada con vosotros.

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Carolina Martínez

Carolina Martínez

Me encantó sobretodo la profesora Patricia es un amor muchas gracias ☺️ muy tranquilo y a tu ritmo

.

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Sonia Ramos

Sonia Ramos

Ha sido una experiencia enriquecedora,muy buen trato con la profesora María y con su gran capacidad de enseñanza.

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Laura Coloma

Laura Coloma

Recomiendo satisfactoriamente realizar un curso con Fórmate, yo lo hice gratis a través del SEPE. La web para la realización del curso online tiene una buena interfaz. Los contenidos son amenos e intentan que no sea solo leer y hacer evaluaciones, sino que incluyen foros y retos.

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Iris Leon

Iris Leon

Me gustó mucho los cursos que hice con ellos , y los docentes son fantásticos y los cursos muy interesantes,muy recomendables ,lo volveré hacer con ellos

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Fco Javier Fdez Arjona

Fco Javier Fdez Arjona

Ha sido un curso muy interesante, con unos recursos muy bien estructurados, de fácil acceso y con mucho apoyo tutorial.

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Ana Maria Morales Soldado

Ana Maria Morales Soldado

Muy buena experiencia, he aprendido mucho, la atención por parte de la tutora ha sido excelente. Estoy muy contenta de haber hecho este curso

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Iliana Rojas

Iliana Rojas

Acabo de terminar una formación con ellos de Planificación, programación y control de la producción y me ha gustado mucho en cuanto a los contenidos y la disposición de los tutores para hacer seguimiento del avance y a dar soporte en caso de haber problemas. La información es actualizada y clara, y echa mano de recursos interesantes. Un único inconveniente es que a veces se hace difícil seguir el orden porque la plataforma no te lleva directamente al sitio en el que dejaste tu última sesión, pero lo resolví tomando apuntes de mi avance en el proceso. Si tengo la oportunidad, repetiré con ellos.

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Dalila Dorta

Dalila Dorta

Curso muy dinámico, fácil de seguir. La comunicación ha sido fluida. Muy contenta. Repetiremos.

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Melisa

Melisa

Me a gustado mucho los retos y la disposición de la tutora para ayudar a resolver cualquier duda maravillosa .El temario muy completo y muy bien explicado todo .

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rakel texeira

rakel texeira

Me gustó mucho la plataforma y la tutora estaba muy atenta.Muchas gracias Patricia.

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Mayte Gil Fuentes

Mayte Gil Fuentes

Ha sido una experiencia muy gratificante y altamente recomendable. Patricia, mi tutora ha sido maravillosa y estoy muy muy contenta con el curso.

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Soy Maira Castillo

Soy Maira Castillo

Muchísimas gracias por el curso ,estuvo muy interesante y me ha sido de gran ayuda para reforzar mis conocimientos ,he aprendido cosas muy importantes ,muy recomendables los cursos

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rdelapresa

rdelapresa

Curso online fácil de seguir, compatible con mi actividad laboral y familiar. Totalmente recomendable

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Sara Maria Gonzalez Fuentes

Sara Maria Gonzalez Fuentes

Me a gustado mucho, era interesante y hace pensar más como es la vida, ya que trabajo en una residencia y veo morir a personas mayores

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Jesus Alfredo Barrios

Jesus Alfredo Barrios

Que gran experiencia muchos conocimiento adquiridos, tutores con gran vocacion para ayudar y Guiar 100% recomendado

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Alba Mendoza Moreno

Alba Mendoza Moreno

Muy buena y aprende mucho. La profesora Lidia es muy atenta y los directos son muy explicativos y te resuelven bien las dudas.

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Vero Varela1981

Vero Varela1981

Muy agradecida con los tutores por su implicación y ayuda en todo el proceso del curso, sois increíbles, gracias a vuestra ayuda e terminado mi formación y con entusiasmo espero dedicarme en esta profesión con todo el cariño y respeto que merece. Mil gracias a todo el equipo en especial a Francisco por tenderme la mano en todo momento.

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Yurdania Alvarez Perez

Yurdania Alvarez Perez

"Mucha gente se sorprende cuando digo que estudio Tanatopraxia, pero tras vivir esta experiencia, solo puedo decir que es una de las profesiones más humanas que existen. Mi paso por este curso ha sido excelente; no solo por el rigor académico , sino por la sensibilidad con la que nos han enseñado a tratar cada caso. Me llevo la satisfacción de saber que nuestra labor devuelve la paz a quienes atraviesan un duelo."

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Fabricio Torres

Fabricio Torres

Fórmate muy bien, pero el curso, de la escuela de hostelería de Salamanca bastante mediocre. No entiendo qué hace la escuela de hostelería dando cursos de eólicas, pero bueh, sólo me enteré después de haberme inscrito.

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karimen rengel

karimen rengel

TIENE UN TEMARIO CULTURAL, HISTORICO Y DE RESPETO AL TEMA DE LA MUERTE MUY INTERESANTE. ME HA ENCANTADO HACER Y APRENDER CON ESTE CURSO

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Juan Manuel Márquez Mateo

Juan Manuel Márquez Mateo

He realizado el curso de tanatopraxia y la verdad es que ha sido todo muy fácil, la comunicación con la tutoría es rápida y eficaz. El material muy actualizado y acertado

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BAR VACA

BAR VACA

Es Maravillosa experiencia me gustaría seguir aprendiendo más sé que ya no soy joven y no estoy tan actualizada con la tecnología pero lo intento

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Jessica Araujo

Jessica Araujo

Excelente experiencia. Curso muy organizado y muy buena atención por parte de los organizadores y del profesorado del curso. Totalmente recomendable, así dan ganas de estudiar muchísimo más

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Janeth Velásquez

Janeth Velásquez

"Excelente formación. Los contenidos han sido muy completos y bien estructurados. Agradezco especialmente el enfoque práctico y la disposición del facilitador para resolver dudas. ¡Totalmente recomendable!"

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Vanessa García Varela

Vanessa García Varela

La verdad es que me ha encantado este curso. Aunque no tenía ni idea de logística, de me hizo muy ameno y he aprendido cosas que no sabia ni que existían en este sector.
Muchas gracias

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María José Pérez Jorrín

María José Pérez Jorrín

El curso realizado ha sido muy interesante, la atención de la tutora de 10 y el contenido muy completo, sin duda realizare mas cursos con ustedes, gracias.

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Juan Jose Olivares Jimenez

Juan Jose Olivares Jimenez

Curso bastante práctico y fácil de realizar, con bastante información y muy ameno.

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Evelin pazmiño

Evelin pazmiño

El curso que hice fue rápido pero con mucha información muy buena y muy clara. Y tienen muchos cursos a disposición muy interesantes.

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Ines Mari Garcia Garrido

Ines Mari Garcia Garrido

El curso hasido muy bueno , me a gustado mucho poder hacerlo estaré pendiente para hacer otro con vosotros

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ALEXANDER Quintero

ALEXANDER Quintero

Muy interesante la formación aprendi muchas cosas que no tenía en cuenta ala hora de salir a conducir

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Jose Morata

Jose Morata

Todo muy bien explicado y los tutores muy buenos enseñándote los temas y muy buenos en su materia.felicidades.

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Sandra Villamil Lopez (Saviloz)

Sandra Villamil Lopez (Saviloz)

El curso de personal shopper.
Ha cumplido mis expectativas.
Un temario perfecto con teoría en pdf.
Profesora .
Excelente preparación y experiencia.
Predisposición en todo momento de horarios correctos para ayudarnos en a cualquier duda.
El campus muy bien organizado
Y con todos los servicios,
aulas virtuales , biblioteca, foros, vídeos

Acompañamiento de tutora diaria para apoyo.
Y con fórmate cursos Gratis
Estoy muy agradecida

Atentamente
Sandra Viiamil López

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Jorge Fuentes Antuña

Jorge Fuentes Antuña

Fue una buena experiencia. Una buena preparación y un contenido ameno con buena formación. Una buena atención de parte de la tutora siempre preocupada y pendiente del proceso formativo del estudiante. Saludos

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Yanis Godoy

Yanis Godoy

El trato fue genial, estuvieron pendiente del seguimiento del curso y de explicarme dudas, y pude estudiar a mi ritmo

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Freyman Angola

Freyman Angola

Excelente calidad del material educativo, la tutora y el entorno. Muchas gracias. Será muy útil el aprendizaje

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Vanesa Encinas

Vanesa Encinas

Me a gustado mucho el curso,estoy muy contenta,muy atentos,sobre todo la amabilidad con la que te tratan te ayudan.

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ALBERTO GARCIA

ALBERTO GARCIA

Formación especifica en mi campo profesional que me ayuda a cumplir las exigencias legales de reciclado en la misma. A mi ritmo y de forma clara, concisa y amena. Espero poder repetir

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Manuela Carmena Gutierrez

Manuela Carmena Gutierrez

Muy buena, bien explicado, muy buen contenido, la tutora me ha gustado bastante, se preocupa te ayuda, aumenta el contenido que te interesa. Muy bien en general.

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José Castro

José Castro

Muy buenas formaciones y contenidos en los cursos realizados, totalmente recomendable para cualquier persona que quiera cultivar su personalidad propia y laboral, un cordial saludo y gracias por la atención siempre recibida.

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Hossam

Hossam

Excelente plataforma! Los contenidos son de mucha calidad y muy bien estructurados. Es una oportunidad increíble para seguir aprendiendo de forma gratuita y accesible. Muy recomendada para quienes buscan mejorar su perfil profesiona

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Abiud Manrique Farfan

Abiud Manrique Farfan

Me encantó seguir este curso, me llevo una gran experiencia! ♡ excelente plataforma para encontrar el curso que te interesa :)

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Carmencita

Carmencita

El temario está muy bien estructurado, los horarios son flexibles y se adaptan perfectamente. Los retos son útiles y motivadores. En general, todo está muy bien organizado.

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Carolina MacAdam

Carolina MacAdam

Me ha parecido un curso con un contenido muy completo y explicado claramente, aparte que comparten ejemplos reales para enriquecer mas el conocimiento.

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Maritza Ordaz

Maritza Ordaz

Hice el curso de Gestión de Equipos y Coaching. Fue increíble. La profesora del curso, a pesar de lo corto que era, fue increíble y nos dio una formación asombrosa!

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Sandra González Pulido

Sandra González Pulido

Ha sido una experiencia muy satisfactoria, gracias al apoyo y seguimiento de mi tutora Saioa Iglesias durante la realización del curso de psicología de ventas. He aprendido de una forma divertida.

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Daniel Osorio

Daniel Osorio

Exelent curso ,muy bien definido los conceptos, muy buena orientación, muchísimas gracias a los profesores que estuvieron en todo momentos ratificando nuestro desempeño gracias.

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La Cutrepop

La Cutrepop

Ha sido una experiencia de auto descubrimiento increible, un temario muy completo, una profesora genial y compañeros super majos. ¡Repetiría sin dudarlo!

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Jose Maria Crespo Correro

Jose Maria Crespo Correro

El curso está muy bien en cuanto a contenido y la profesional que nos ha estado guiando contesta rápido y está atenta a todo. No tengo queja, lo recomiendo, es sacrificado pero merece la pena.

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Preguntas frecuentes sobre el curso

Sí, todos los cursos en Fórmate son 100% gratuitos. Están financiados por organismos públicos y no tienen coste alguno para el alumno ni para la empresa.

Correcto. Al completar con éxito el curso de Dominando el APPCC: Controla los Riesgos y Garantiza la Seguridad Alimentaria, recibirás un diploma o certificado oficial que acredita los conocimientos adquiridos, mejorando tu perfil profesional.

Los requisitos varían según la convocatoria (trabajadores, autónomos o desempleados). Puedes consultar los requisitos específicos con nuestro equipo.

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COSTE:

Gratuito

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MODALIDAD:

Online.

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CERTIFICACIÓN:

Diploma emitido por la entidad impartidora..

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DURACIÓN:

60 h.

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